『中野純×蓬莱軒 〜中野純が作るあつた蓬莱軒の懐石の器〜』

¥ 1,100

「ひつまぶし」で有名な、名古屋のあつた蓬莱軒。

中野純がこれまで3度、10年間にわたって納めてきた懐石の器を、自身のディレクションにより1冊の本にまとめました。各器の写真のほか、総料理長・武藤俊吾氏による料理の写真およびインタビュー、あつた蓬莱軒6代目社長鈴木淑久氏と中野の対談も収録。

B6判 フルカラー 78ページ。2013年11月18日発行。

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